Paso Lagarto guanya el Sabor de l’Any 2026
L’alvocat premium obté un 8,94 sobre 10
Els alvocats Paso Lagarto de Fruits Ràfols han obtingut el segell Sabor de l’Any 2026 després d’assolir una puntuació de 8,94 sobre 10 en tastos a cegues realitzats per 82 consumidors, consolidant el seu posicionament en el segment premium de l’“or verd”.
El guardó es basa en l’avaluació directa del consumidor final
Barcelona, 08/01/26
El segell Sabor de l’Any es fonamenta en l’avaluació directa dels consumidors mitjançant blind test, un tast a cegues supervisat per un laboratori especialitzat en anàlisi sensorial. En el cas de Paso Lagarto, la prova va ser realitzada pel laboratori independent ALS Fullsense el desembre de 2025, amb una mostra de 82 consumidors que van degustar alvocat refrigerat sense conèixer-ne la marca.
El panell, format per homes i dones d’entre 20 i 75 anys, incloïa un percentatge superior al 75% de consumidors habituals que afirmaven consumir alvocat com a mínim un cop per setmana. Durant el tast es van valorar atributs com el sabor, la textura, l’aspecte i l’olor, seguint una metodologia estandarditzada que permet comparar productes d’una mateixa categoria.
Només aquells productes que assoleixen les puntuacions mitjanes més elevades obtenen el distintiu Sabor de l’Any, fet que reforça el valor comercial del segell per a la distribució i el punt de venda. La metodologia garanteix que el reconeixement es basa en les preferències reals del consumidor, sense influència de la marca ni del packaging.
La textura cremosa lidera els atributs més ben valorats
Els resultats obtinguts per Paso Lagarto reflecteixen una satisfacció general excel·lent, amb una nota mitjana de 8,94 sobre 10. La textura, un dels aspectes clau en el consum d’alvocat, va ser l’atribut més ben valorat amb una puntuació de 9,04, mentre que el sabor va assolir un 8,93, l’aspecte un 8,82 i l’olor un 8,23.
Els participants van destacar de manera reiterada la textura cremosa, el punt òptim de maduració i el sabor intens i natural del producte. La intenció de compra també va ser molt elevada: el 88% dels consumidors va declarar que compraria Paso Lagarto després del tast. Aquesta dada, juntament amb l’alta valoració dels atributs sensorials, situa la marca en una posició avantatjosa dins del sector hortofructícola.
L’informe emès pel laboratori subratlla també la cuidada presentació comercial i l’absència de defectes en l’embalatge, elements que reforcen la percepció de qualitat al lineal. En un mercat caracteritzat per una elevada competència i per la sensibilitat del consumidor a la qualitat de l’alvocat, aquests resultats validen l’estratègia de posicionament premium de la marca.
La selecció a l’origen garanteix una qualitat constant durant tot l’any
Paso Lagarto és la marca d’alvocats llançada per Fruits Ràfols el 2019 amb l’objectiu d’oferir un producte d’alta qualitat i sabor homogeni durant tot l’any. Per aconseguir-ho, l’empresa treballa amb alvocats d’origen nacional durant la campanya local, col·laborant amb productors que compleixen estrictes estàndards de qualitat, i complementa l’oferta amb fruita procedent del Perú i Xile quan finalitza la temporada a Espanya.
La companyia aplica criteris molt definits en la selecció de proveïdors, analitzant de manera rigorosa els processos de producció i mantenint una relació estreta i continuada amb cada origen. Aquest enfocament es completa amb un control exhaustiu en totes les etapes de la cadena, des del camp fins a la taula.
Fruits Ràfols disposa d’un hub logístic de més de 3.000 m² a Mercabarna, equipat amb sistemes de temperatura controlada que garanteixen que els alvocats, tant nacionals com d’importació, arribin en condicions òptimes de frescor i maduració. Aquesta infraestructura permet gestionar volums importants de mercaderia mantenint la traçabilitat completa del producte..
Fruits Ràfols
Consolida el seu lideratge en fruita premium europea
Fruita Premium
Amb seu a Barcelona, Fruits Ràfols és una empresa familiar dedicada a la distribució, importació i exportació de fruites selectes des de 1988. La companyia treballa amb un equip de més de 30 professionals, gestiona un catàleg de més de 300 referències i dona servei a més de 1.300 clients arreu d’Europa, consolidant-se com a referent en la selecció i comercialització de fruita premium.
El reconeixement a Paso Lagarto se suma a altres guardons obtinguts per la firma, com el premi Sabor de l’Any aconseguit durant tres anys consecutius (2021, 2022 i 2023) amb el seu maduixot Fragaria. Aquesta trajectòria de reconeixements valida l’estratègia d’especialització en productes d’alt valor afegit i diferenciació per qualitat sensorial.
En un mercat en què l’alvocat continua guanyant protagonisme per la seva versatilitat culinària i el seu perfil saludable, la companyia reforça el seu compromís de continuar explorant noves zones de cultiu i models de producció que li permetin garantir, sota la marca Paso Lagarto, alvocats de màxima qualitat durant els dotze mesos de l’any, tant a Espanya com als principals mercats internacionals.
L’obtenció del segell Sabor de l’Any 2026 representa un actiu comercial rellevant per a la marca en la seva relació amb la gran distribució i el canal horeca, segments en què la certificació externa de qualitat per part del consumidor aporta un valor diferencial davant la competència en un producte cada vegada més present a la cistella de la compra espanyola i europea.
infoodspro+
